acceptera alkoholtillstånd
Media > Recensioner

Recensioner

Kronstams viner

(2011-11-19) DN. Lördag - Fyra vin(n)are

Tre av våra viner är med under rubriken "Fyra vin(n)are" av Bengt-Göran Kronstam i DN. Lördag.

Ursprung:
Cape Agulhas, öster om Godahoppsudden, där vi bland annat hittar Afrikas sydspets. Området avancerar nu snabbt och passar för druvsorter som kräver lite svalare klimat.
Druvsort:
Syrah ger mörka, strama viner med toner av nymalen svartpeppar och lagerblad. Står det istället Shiraz på etiketten brukar det betyda ett eldigare, mer knäckigt vin som skördats senare och sminkats med en rostad fatkaraktär.
Doft och smak:
Ytterst stor, fruktstinn doft med tveklös druvkaraktär. God, mättad, solpräglad syrahsmak med trevligt inbjudande vanillinsötma.
Passar till:
Grillat och grytor av mörkt kött och vilt.
Lagring:
Visst kan du spara detta vin, men det är inget krav. Parera i stället dess ungfruktiga smak med något lika smakrikt på gaffeln.
Lomond Conebush Syrah - 179 SEK (Artnr 73631)



Ursprung:
Tokaj, Ungerns mest anrika vindistrikt som nu upplever en renässans.
Druvsort:
Furmint är en specialitet i Tokaj där dess framträdande fruktsyra gör den väl lämpad för områdets söta viner. Här har druvsockret istället fått jäsa ut. Smaken har dessutom breddats genom lagring på ekfat.
Doft och smak:
Mycket god, mjukfruktig och skalkryddig, intressant och personlig doft med mild fatrondör. Tydligt fatig, mjuk, ändå stringent och väl syraaccentuerad smak.
Passar till:
Finare fiskrätter,men syran och fatkaraktären gör också att det passar till en mustig gulasch.
Lagring:
Syran förebådar att vinet kan lagras, men själv skulle jag inte spara det längre än något år.
Mandolás Dry Furmint - 149 SEK (Artnr 83134)



Ursprung:
Tokaj i Ungern, känt för sina fantastiskt, ädelsöta viner som en gång klassades högst i vinets värld.
Druvsort:
Hälften av druvbuketten består av Furmint och knappt en tredjedel utgörs av Hársleveu. Resten delas mellan den lokala druvkorsningen Z´te (Furmint/Bouvier) och en skvätt muskatdruvor.
Doft och smak:
Underbart fin doft med suverän och unik ursprungsprägel i apelsin-, aprikos- och mandarintonad stil. Ung, frisk, läcker smak av Earl Grey i söt, mycket läcker, småeldig, apelsinfrisk, ljuvligt utgjord stil.
Passar till:
Detta vin till varm hjortronmylta och vaniljglass är en tveklös sensation.
Lagring:
Söt tokajer har extremt lång hållbarhet och framtidsutsikterna kan inte bli bättre, tack vare hög sötma och stringent fruktsyra.
Oremus Late Harvest - 149 SEK (Artnr 75820)