acceptera alkoholtillstånd

Bodegas Pintia

Spanien
Toro, Spanien

Pintia ägs av Vega Sicilia och ligger i distriktet Toro. Här har man experimenterat sedan 1997. Första vinet som släpptes var årgången 2001. Man har köpt 96 hektar varav hälften redan var uppodlat. Dessa stockar har en ålder mellan 25-45 år. Vinanläggningen är en modern rostfri vinmakardröm som är byggd nästan exakt som på Bodegas Alion men eftersom klimatet i Toro är ännu varmare än i Ribeira del Duero så har man här även byggt ett stort kylrum där de nyskördade klasarna som lagts i små backar får stanna över natten så att temperaturen på druvorna är låg när de dagen efter avstjälkas och vinifieras. På detta sätt fördröjer man jäsningstiden högst avsevärt och erhåller en mera koncentrerad frukt och mjukare tanniner.